Những món ăn kí lạ trên Đảo Bali

Những vị khách du lịch nước ngoài khi đến Bali thường có xu hướng tìm kiếm những khách sạn có phục vụ đồ ăn phương Tây bởi lẽ ẩm thực Indonesia có rất nhiều điểm lạ lùng.

Ở đây, họ ăn côn trùng, bọ sát, các loài động vật kì lạ. Tuy nhiên, nếu là một người ưa khám phá, chắc hẳn bạn sẽ không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những đặc sản có một không hai dưới đây.

1. Chuồn chuồn rán

Côn trùng là một trong những món khoái khẩu của người dân nơi đây, trong đó phải kể tới món chuồn chuồn rán. Chuồn chuồn là một trong những sinh vật đẹp nhất trong thế giới côn trùng, và cũng là một trong những loại côn trùng có vị ngon nhất. Món chuồn chuồn rán được đánh giá là có vị giòn, ngon, đậm đà vô cùng hấp dẫn.

2. Sâu cao lương

Đây là loại sâu thường được tìm thấy trong các ruộng cao lương. Chúng có hình dạng giống loài đuông, đặc sản miền Tây Việt Nam. Người dân Bali coi đây là một loại thực phẩm rất có giá trị. Chúng có hương vị bột giấy, thường được rang hoặc dùng như một nguyên liệu trong các món hầm. Vì vậy nếu các khách sạn ở Bali giới thiệu bạn các món hầm, bạn nên hỏi trước nguyên liệu có trong đó.

3. Dơi

Dơi là loại động vật khiến nhiều người phải hoảng sợ, nhưng hãy yên tâm khi chúng "hạ cánh" trên bàn ăn của bạn. Thông thường, ở Bali, dơi được chế biến theo phương pháp nướng hoặc rán rồi sau đó ăn cả xương và da. Một cách chế biến phổ biến khác là chặt nhỏ dơi làm món hầm hoặc nấu súp.

4. Buah Keluak - hạt cây độc

Đây là hạt một loại cây độc và là cây bản đản địa ở đảo Mã Lai. Nếu ăn sống, chúng có thể giết chết bạn. Khi được chế biến đúng cách và được nấu cà ri, nó trở thành món ăn thực sự vô cùng ngon miệng và độc đáo.

5. Máu rắn hổ mang

Khi tất cả các món ăn ngon đã được liệt kê ở trên, bạn có thể muốn có một thứ đồ uống gì đó. Không gì kết thúc bữa ăn lạ lùng tại xứ Bali bằng một li máu rắn hổ mang ấm áp. Những người đàn ông đặc biệt ưa chuộng thứ đồ uống này hơn cả bởi có rất nhiều người cho rằng đây là một thần dược "tráng dương".

6. Cà ri Nangka - Cà ri mít

Nhiều người mong đợi Nangka là một loại thịt, nhưng thật ra đó chỉ là một loại mít nhiệt đới. Ở Indonesia, mít non được xem là một loại rau và họ thường dùng chúng để nấu cà ri, ăn cùng cơm hoặc bánh gạo.

7. Thịt rùa

Đây là món ăn có vị trí quan trọng trong văn hóa ẩm thực tại Bali. Trước đây, người dân Bali ăn rất nhiều thịt rùa nhưng ngày nay vì môi trường sinh thái, rùa đã bị cấm đánh bắt và người dân cũng nhận được lệnh cấm tương tự với món thịt rùa.

7. Lawar - món ăn làm từ máu lợn

Đây là món ăn nổi tiếng ở Bali với thành phần chính là máu lợn cùng các gia vị, rau, dừa và thịt băm. Để đảm bảo nhất, món này chỉ nên ăn trong nửa ngày.

Read more »

Ăn vặt tại Bali

Không chắc chắn Bali có phải là “thiên đường” ăn vặt hay không, nhưng cứ bước vào chợ thì hẳn thực khách nào cũng đùm túm bánh mặn, bánh ngọt mang xách về.

Chả cá xiên nướng ở Bali

1. Bali là thiên đường nghỉ dưỡng với nhiều resort đẹp như mơ bao quanh bởi những bãi biển trải dài. Nếu bạn là tín đồ của những môn thể thao trên biển thì hiển nhiên bạn đã đến đúng nơi. Các con sóng lớn liên tục vỗ mạnh vào bờ, đẩy các tay chơi lướt ván buồm ra đằng xa. Và nếu bạn cũng là tín đồ của các món ăn vặt, tốt nhất nên dậy sớm để đi chợ của người địa phương. Chợ ở đây họp từ 6-9 giờ sáng thôi nhưng các món ăn thì vô cùng đặc sắc. Không chắc chắn Bali có phải là “thiên đường” ăn vặt hay không, nhưng cứ bước vào chợ thì hẳn thực khách nào cũng đùm túm bánh mặn, bánh ngọt mang xách về.

Ngoài "nasi", có nghĩa là cơm trắng, các món ăn vặt nổi tiếng ở Bali phải kể đến thịt vịt. Thịt vịt đồng ở Bali thường có da mỏng, nhiều xương, và trước nhiều quán ăn sẽ có dòng chữ "bebek" (vịt). Thịt vịt thường được chiên giòn được tẩm với một số gia vị đặc biệt và chấm kèm nước xốt.

Tại nhà hàng Bebek Bengli mà tôi có dịp ghé qua, món vịt truyền thống thường ăn chung với 3 món rau củ cùng chén hành sống thái mỏng, ăn kèm với ớt, tỏi, và một loại mắm có mùi hơi giống mắm tôm của Việt Nam (ở đây thường gọi là "sambal"). Tuy nhiên, nhiều nhà hàng ở Bali cũng thịnh hành kiểu vịt chiên chấm kèm với sốt cà chua nghiền với rau thơm. Rau thơm của Indo có mùi sả và chanh rất đặc biệt.

Đặc trưng của ẩm thực Indonesia là hơi cay và mặn hơn so với món ăn Việt, món ăn cũng ít rau xanh hơn, và thường không ăn canh rau, súp. Nếu đã một lần đến Bali, bạn nên thử ăn một lần bằng... tay. Cảm giác nếm thức ăn trên đầu ngón tay khác hẳn so với ăn bằng muỗng hay đũa bởi lúc này gần như tất cả các giác quan đều "tham gia", tay sờ được, mắt nhìn thấy, mũi nghe, lưỡi nếm được... làm cho món ăn được thưởng thức ngon một cách trọn vẹn nhất.

Món vịt truyền thống thường ăn chung với 3 món rau củ cùng chén hành sống thái mỏng, ăn kèm với ớt, tỏi, và một loại mắm có mùi hơi giống mắm tôm của Việt Nam (ở đây thường gọi là "sambal")

2. Dù Indonesia là nước với hơn 90%  dân số theo đạo hồi, tuy nhiên một phần nhỏ trong số đó theo đạo Hindu và hầu hết tập trung ở Bali. Cho nên dù dân Indo đa số không ăn thịt heo, nhưng thịt heo quay lại là món ăn được yêu thích nhất tại vùng đảo này.

Thịt quay ở Bali thường không giòn như heo quay Sài Gòn mà hơi dai dai, bên trong con heo được bỏ thêm các loại lá thơm để dậy mùi. Là nước nông nghiệp nên thịt heo quay cũng ăn kèm cơm cho nhanh gọn. Heo quay được chặt rất nhỏ, miếng to bằng đầu đũa, khi ăn bốc kèm cơm với thịt quay thành từng nắm nhỏ, chấm kèm nước sốt. Tùy theo khả năng của dạ dày, bạn có thể mua phần từ 10.000 rupiah đến 20.000 rupiah (1 rupiah = 2VND) để ăn. Tất cả các món ăn ở Bali, thay vì gói trong hộp, sẽ được chủ sạp gói trong giấy màu hơi nâu, có lớp nylon phủ phía trên. Cơm gói trong giấy giống như lá sen, ăn rất vui mắt.

Có lẽ ở xứ núi lửa nên người dân thích ăn đồ nướng. Từ chợ lớn đến sạp nhỏ, quầy hàng sang trọng hay chỉ bày vài chiếc ghế trong chợ thì món nướng vẫn đắt hàng. Thịt cừu xiên nướng, chả cá bọc que nướng… cơ man nào là các món xiên que. Một bó thịt cừu 10 xiên chỉ tốn của khách 20.000 rupiah (40.000đ) nhưng ngon tuyệt!

Một bó thịt cừu 10 xiên chỉ tốn của khách 20.000 rupiah (40.000đ) nhưng ngon tuyệt

3. Là xứ dừa nên rất nhiều món ăn ở Bali cho thêm cơm dừa hoặc nước cốt dừa. Bánh ngọt rắc dừa bào, bánh khoai mì trộn cơm dừa, nấu với đường nâu, được gói trong lá dừa như chiếc kèn lá là hình ảnh dễ thấy tại Bali mỗi khi đi ngang các sạp bánh ngọt. Đa dạng tới mức, chỉ cần thay lá dừa bằng lá chuối, nhân là bột nếp với khoai lang kèm dừa bào là có ngay những món mới.

Không chỉ miền Nam Việt Nam mới có bánh bò hấp, ở Bali, ngoài bánh bò hấp, bánh căn ngọt, còn có cả món bánh xèo ngọt nữa. Khi ăn thì rắc dừa bào phía trên, muốn có vị mặn thì thêm bơ và tương ớt, nếu thích ăn ngọt thì ăn kèm nước cốt dừa.

"Warung", trong tiếng Indonesia có nghĩa là quán ăn nhỏ, nên từ Ebud cho đến Kuta có rất nhiều nơi bán đồ ăn có dòng chữ "warung" này. Giá món ăn ở đây thì cực kỳ rẻ. Ngoài các món ăn, ở đây bày bán nhiều món ăn nhẹ làm từ bột gạo và bột nếp như bánh ống, bánh phồng tôm, nui chiên…  

Ở các quán ăn vỉa hè, món miến xào rau củ ăn kèm thịt gà viên, cá viên ăn kèm tương đen... xem ra ngon hơn ở nhà hàng lớn. Khác với loại miến dong thông thường, miến ở Indo là miếng có màu xanh lam, sợi trong như thủy tinh nên nhiều quán dịch sang tiếng anh là "glassy" rất dễ thương. Miến xào chung với rau củ ăn kèm tương đen làm tại đảo. Ăn một bữa no nê mà chỉ tốn có từ 7000-10.000 rupiah/đĩa (chưa đến 20.000VND).

Chỉ cần chịu khó đi bộ, bỏ qua các nhà hàng lớn, quá bước tới vài sạp nhỏ, đôi khi thực khách sẽ tìm được món ăn ngon mình không ngờ tới. Một trải nghiệm thú vị và đặc trưng chỉ có ở Bali.

Bánh xèo ngọt Bali,  khi ăn thì rắc dừa bào phía trên. Nếu bạn thích vị mặn thì thêm bơ và tương ớt, còn nếu hảo ngọt thì ăn kèm nước cốt dừa. Theo: saigonamthuc.vn

Read more »

Điểm mua sắm tại Bali

Đến tham quan vùng đảo Bali du khách chắc chắn sẽ cảm thấy thú vị với chợ, trung tâm mua sắm ở nơi đây. Du khách có thể thoải mái mua sắm ở những trung tâm hiện đại, hay những khu mua sắm bình dân như những người dân của đảo vẫn thường sử dụng.

UBUD

Ubud cách Sân bay quốc tế Bali khoảng 35 km về phía đông bắc. Trung tâm Ubud có sức hấp dẫn đối với khách du lịch vì nhiều lý do. Trên một hòn đảo tương đối nhỏ với các địa điểm du lịch thì Ubud nằm ở vị trí trung tâm. Đặc biệt từ Ubud du khách có thể đến tham quan các bãi biển chỉ mất khoảng 15 phút đi bộ. Khu vực mua sắm Ubud rộng khoảng 300 m2. Một số mặt hàng nổi tiếng như hàng thủ công tre độc đáo hay đồ gỗ, các tác phẩm khắc đá và nhiều hàng thủ công khác.

CHỢ KUMBASARI

Khách du lịch đến tham quan Bali luôn dành thời gian khám phá khu chợ Kumbasari. Đây là khu chợ nổi tiếng trên đảo Bali. Tham quan chợ Kumbasari du khách như bị lạc vào mê cung của các gian hàng nhỏ hẹp. Sukawati là một khu chợ chuyên bán các mặt hàng truyền thống có quy mô lớn nổi tiếng với các quầy hàng bán đồ lưu niệm độc đáo. Một số mặt hàng truyền thống du khách có thể tìm thấy ở đ6ay như những sản phẩm điêu khắc từ gỗ hay tranh ảnh, những bảng trang trí treo ở cửa, những chiếc gạt tàn chạm trổ hoa văn đến những bức vũ công hay những bức tượng Phật đuợc chăm chút tỉ mỉ … Giá cả hàng hóa khá hợp lý đối với du khách tham quan Indonesia .

MATAHARI DEPARMENT STORES

Hãy ghé thăm Matahari Department Store đảo Bali trong hành trình du lịch khám phá Indonesia xinh đẹp. Ở Matahari Department Store du khách có thể ghé vào bất kỳ cửa hàng nào. Cửa hàng ở Matahari Department bán rất nhiều mặt hàng thiết yếu hàng ngày. Theo đánh giá của người dân địa phương Matahari Department Store tại Bali là một chuỗi cửa hàng có uy tín. Hiện, Matahari Department bao gồm bốn chi nhánh tại khắp Bali. Như một cửa hàng bách hóa nổi tiếng tiện lợi, cửa hàng Matahari Department không làm thất vọng cho khách địa phương cũng như khách du lịch. Sản phẩm hàng hoá đa dạng về chất lượng và mẫu mã. Giá cả các mặt hàng khá phù hợp với người tiêu dùng.

BALI MALL GALLERIA KUTA

Bali Mall Galleria Kuta là trung tâm mua bán lớn của đảo Bali. Với thiết kế hai tầng sang trọng. Các mặt hàng ở trung tâm được sắp đặt khá đẹp mắt. Một số nhãn hàng nổi tiếng du khách có thể mua sắm tại Bali Mall Galleria Kuta như các mặt hàng thể thao của Nike và Adidas.Trung tâm Bali Mall Galleria Kuta còn bày bán các mặt hàng thiết yếu khác như đồ gia dụng cho gia đình, thời trang trang sức cao cấp, các loại mỹ phẩm cũng khá đa dạng cho du khách lựa chọn. Đặc biệt, tại Bali Mall Galleria Kuta còn có thiết kế riêng một khu vườn khá rộng có mái che để du khách có thể thoải mái nghỉ ngơi sau khi mua sắm ở trung tâm.

GALLERIA NUSA DUA

Mục đích xây dựng khu du lịch mua sắm Galleria Nusa Dua trên bờ biển là nhằm mang lại cho du khách nhiều hứng thú mới lạ khi ghé thăm đất nước Indonesia. Galleria Nusa Dua có khuôn viên khá rộng. Du khách có thể mua sắm các loại hàng hoá cao cấp của các nhãn hiệu nổi tiếng. Tại trung tâm có nhiều khách sạn 5 sao sang trọng có bãi biển đẹp, giúp du khách thoải mái sau những giờ mua sắm. Galleria Nusa Dua có hơn 150 cửa hàng chuyên bán hàng lưu niệm, thủ công mỹ nghệ, thời trang, … cùng các khu ẩm thực mang hương vị Âu Á.

DUTY FREE SHOP

Duty free shop là địa chỉ của cửa hàng bán các mặt hàng miễn thuế lớn của Bali Indonesia. Có hai trung tâm mua sắm là Plaza Bali và DFS Galleria. Du khách có thể tìm thấy trung tâm ở Kuta, Sanur, Nusa Dua và sân bay quốc tế Bali tại Denpasar. Các trung tâm mua sắm bán các mặt hàng tiêu dùng được miễn thuế như hàng thời trang, nước hoa, mỹ phẩm, rượu, thực phẩm, thuốc lá, đồng hồ, đồ lưu niệm. Trung tâm DFS Galleria Bali có các cửa hàng bán các mặt hàng độc quyền của các nhãn hiệu uy tín nổi tiếng thế giới. Cả hai trung tâm đều bán nhiều các mặt hàng lưu niệm độc đáo của Indonesia.

RAMAYANA BALI MAL

Ramayana Shopping Mall là một nơi mà hầu hết các khách du lịch đến Indonesia đều ghé tham quan. Du khách có thể mua những mặt hàng hoá như: mắt kính và quần áo thời trang giá khá hợp lý. Ramayana Bali Mal được thiết kế bốn tầng rộng rãi với nhiều gian hàng. Tầng một bán các loại quần áo thời trang, gian hàng trưng bày xe máy. Tầng hai với thiết kế các cửa hàng có màu sắc rực rỡ dành cho các mặt hàng gia dụng. Tầng ba dành cho các ngành hàng thực phẩm và khu ẩm thực. Tầng bốn là khu vực dành cho sách cũng như văn phòng phẩm. Trung tâm có nhiều chỗ đậu xe, mở cửa hàng ngày từ 09:30-22:00.

DENPASAR

Trung tâm mua sắm Denpasar toạ lạc ngay một trong những đường phố tấp nập của thành phố. Denpasar có thiết kế rộng rãi với ba tầng bao quanh bởi các lối đi rộng và các gian hàng. Ngay tại tầng 1, du khách có thể thưởng thức Café Excelso với hương vị khá lạ ở Indonesia. Một số nhà hàng bán thức ăn nhanh nổi tiếng ở Indonesia cũng có gian hàng ngay tại sảnh. Các tầng khác trưng bày nhiều mặt hàng như quần áo, các vật dụng điện tử… Đặc biệt, tầng bốn trung tâm còn phục vui chơi giải trí khá nổi bật như phim ảnh và các trò chơi điện tử.

KUTA

Làng Kuta có một bãi biển cát trắng là sự lựa chọn ưa thích của nhiều khách du lịch ghé thăm đảo Bali. Dọc bờ biển cũng như trên con đường nhỏ trong làng có các cửa hàng buôn bán các mặt hàng truyền thống của người dân Indonesia xứ đảo Bali. Du khách có thể thấy những tấm vải Batik của người dân nơi đây dệt khéo léo. Hoặc những mẫu quà lưu niệm từ vỏ ốc, dừa hay từ hoa khô trên đảo. Các cửa hàng trong làng cũng bán nhiều mặt hàng khác nhưng đa số là các mặt hàng lưu niệm cho khách du lịch.

SUKAWATI

Sukawati là một trong những thị trường thương mại chuyên về lĩnh vực nghệ thuật. Tại đây, chuyên buôn bán cung cấp những mặt hàng nghệ thuật: hội hoạ, điêu khắc. Sukawati toạ lạc ở vị trí chiến lược, tiện đường tham quan các địa điểm nổi tiếng của Indonesia. Tại trung tâm mua sắm Sukawati du khách cũng có thể tham gia các buổi biểu diễn các điệu nhảy truyền thống. Các mặt hàng được bày bán như quần áo truyền thống Indonesia , đồ lưu niệm, tranh… Điểm đặc biệt của Sukawati là chỉ hoạt động vào buổi sáng. Du khách chắc hẳn sẽ muốn mua một ít quà lưu niệm cho bản thân cũng như bạn bè và người thân sau hành trình tham quan khám phá vùng đất Indonesia xinh đẹp.

Việc chọn mua những món quà ở Indonesia dành cho du khách du lịch dường như khá dễ dàng. Du khách có thể chọn mua hàng lưu niệm ngay tại những địa điểm tham quan Indonesia hoặc có thể tự mình ghé thăm các trung tâm mua sắm ở khắp các thành phố của Indonesia để chọn cho mình món quà ưng ý nhất. Những món quà lưu niệm thường được du khách du lịch Indonesia chọn mua là vải truyền thống của người dân Indonesia, hoặc các mặt hàng thủ công mỹ nghệ tinh xảo làm từ các loại đá quý, hay bằng các vật liệu thiên nhiên như vỏ ốc, xà cừ, vỏ dừa… Tất cả các món quà lưu niệm nhỏ có giá khá hợp lý tiện cho du khách chọn lựa.

Read more »

Ẩm thực Bali

Từ nhà hàng sang trọng cho đến những quán ăn ven đường, Bali cả một thiên đường ẩm thực đang chờ đón du khách nếm thử!

Bali (Indonesia), hòn đảo được mệnh danh là đảo tình nhân không chỉ quyến rũ khách du lịch với những bãi biển cát trắng trải dài, lớp lớp thửa ruộng bậc thang, cánh rừng nhiệt đới sum suê, ngôi đền linh thiêng hay điệu múa truyền thống duyên dáng mà còn với nền ẩm thực giản dị nhưng đầy hấp dẫn.

 

Và mặc dù đặc trưng cho nền ẩm thực của Indonesia, nhưng lại có nhiều điểm khác biệt với ẩm thực đạo Hồi vốn rất phổ biến ở đất nước này, những món ăn ở đảo Bali sử dụng nhiều thịt lợn và gia giảm cũng rất đậm đà.

Gado Gado

Đây là món ăn thích hợp với những du khách ăn chay bởi nguyên liệu chính là bắp cải hầm nhừ, mầm đậu, khoai tây và một số loại rau nhiệt đới khác trộn lẫn trong nước sốt vị đậu phộng.

Bubur Ayam

Bubur Ayam là một loại cháo gà và là món ăn sáng rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Với vị sữa dừa và các nguyên liệu đặc trưng của quần đảo nhiệt đới, Babur Ayam được nhiều khách du lịch ưa thích.

Món vịt “Bebek Betutu”

Món vịt “Bebek Betutu” Trong các đặc sản của Bali có lẽ món vịt “bebek betutu” là món tuyệt vời nhất khiến nhiều du khách đã dùng một lần đều muốn trở lại nhiều lần để tận hưởng. Được so sánh như món “vịt quay Bắc Kinh” nổi tiếng của Trung Quốc, nhưng Bebek betutu không phải là vịt quay mà là món vịt vừa hầm vừa rán.

 

Vịt phải là vịt nuôi trên đồng ruộng, khoảng 6 tháng tuổi, làm sạch rồi đem hầm 10 tiếng đồng hồ sao cho xương vịt mềm ra mà không bị nhão. Sau đó vớt để ráo nước rồi đem rán giòn, ướp gia vị đặc biệt. Khi ăn nhai cả da, thịt, xương… thơm ngon đến “nhức cả răng”.

Babi Guling

Babi Guling Cùng với món vịt Bebek Betutu, Babi Guling cũng là một món ăn truyền thống của người Bali mà du khách không nên bỏ qua. Được làm từ thịt heo sữa quay và gạo. Cùng với một hỗn hợp các loại gia vị băm nhỏ bao gồm hẹ tây, tỏi, gừng, nghệ, hạt tiêu, rau thơm, riềng, ớt, sả… trước khi đem quay trên một ngọn lửa lớn trong vòng 5 giờ đồng hồ.

 

Heo sữa được liên tục chuyển chậm để đảm bảo thịt chín mềm và hấp dẫn với da vàng ươm và mùi thơm bốc lên tận mũi. Món Babi Guling cũng thường được làm trong các dịp lễ lớn để cúng tế.

Pisang goreng

 

 

Đây là món ăn phổ biến ở Bali bao gồm chuối trộn với nước sốt tôm thơm ngon, đậm đà.

Sate Lilit

 

 

Sate Lilit Sate Lilit là một món ăn đặc trưng của người dân Bali làm từ tôm, cá hải sản rất được du khách khắp nơi trên thế giới ưa chuộng. Cá bỏ hết xương và tôm nguyên bóc vỏ, xay nhuyễn rồi ướp đều với một hỗn hợp các gia vị gồm nước cốt dừa, rau thơm, tiêu, ớt, muối, đường…sau đó dùng thân của một loại chanh cỏ đắp thịt vào rồi nướng xiên, khi chín mùi thơm xốc lên tận mũi.

 

Người Bali thường dùng ngọn lửa từ xác cây dừa để nướng, điều này làm cho món Sate Lilit có mùi vị đặc trưng, ngon hơn so với cách nướng trên than củi bình thường.

Urap Urap

 

Còn được biết đến với cái tên urap Timum, urap urap được làm từ những loại rau rừng nhiệt đới xanh tươi trộn lẫn với dừa và ớt cay nạo sợi. Du khách có thể tìm thấy món ăn bổ dưỡng này ở bất cứ nhà hàng nào ở quần đảo Bali.

Món cá ướp cay

Món cá ướp cay Vị cay là không thể thiếu trong các món ăn Bali, và các món cá ướp với vị cay đậm đà, nồng nàn là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực đặc trưng của vùng nhiệt đới đầy quyến rũ này. Có nhiều loại cá hải sản được dùng, thường là cá hồi, cá làm sạch ướp với lá thơm, tiêu, bột ớt rất cay và nhiều gia vị đặc biệt khác trong khoảng 20 phút. Sau đó đem sốt, chiên…tuy nhiên ngon nhất vẫn là nướng. Cá nướng Bali có mùi thơm khó cưỡng và là một đặc sản nổi tiếng mà bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức.

Nasi Kuning

 

Nasi Kuning Nasi Kuning là món ăn được làm từ một loại gạo vàng đặc biệt thường được người dân Bali dùng trong các dịp lễ hội, cúng tế. Đối với người dân Bali, màu vàng là một trong bốn màu sắc thiêng liêng, và màu vàng đã làm cho món ăn lễ hội này trở nên nổi bật, hấp dẫn khác thường. Gạo được nấu với nước cốt dừa cùng với nước hầm gà, thêm những gia vị thơm và một bí quyết nấu khéo léo sao cho những hạt cơm khi chín rời nhau từng hạt riêng biệt. Nasi Kuning thường được dọn ra trên đĩa lớn và trang trí rất đẹp mắt, ăn kèm với trứng, thịt, cá…rất ngon miệng. 

Rujak

 

Rujak là món salad đặc trưng của quần đảo Bali làm từ đu đủ xanh và các loại hoa quả nhiệt đới khác ăn kèm với nước sốt đặc biệt: ớt, muối, đường caramel trộn với dầu vừng.

Read more »

6 điều không nên làm khi du lịch Đảo Bali

Những lời khuyên dưới đây giúp bạn có một kì nghỉ thoải mái và vui vẻ ở Bali mà không gặp phải rắc rối hay cảm thấy tiếc nuối khi trở về.

Bali, Indonesia là địa điểm du lịch ưa thích của nhiều người trong đó có nhiều bạn trẻ Việt Nam. Khung cảnh đẹp, những nét văn hóa đặc trưng và dịch vụ tốt giúp Bali hàng năm đón hàng triệu lượt khách tới vui chơi và nghỉ dưỡng. 

Đặc biệt từ khi cuốn truyện Ăn, cầu nguyện và yêu xuất bản, Bali càng trở nên nổi tiếng và là sự lựa chọn của nhiều bạn trẻ. Tuy nhiên, có nhiều điều bạn nên biết trước khi tới Bali để đảm bảo cho chuyến đi thực sự hoàn hảo.

Dưới đây là kinh nghiệm của một blogger đã tới Bali nhiều lần.
1. Đừng mặc cả trong chợ quá 30 phút nếu bạn không có ý định mua đồ
Đây là điều bạn rất cần nhớ, nhất là với các bạn nữ. Lý do đầu tiên là việc này khiến bạn mệt. Quan trong hơn, việc mặc cả lâu ở Bali được coi là "thô lỗ". Nên có quyết định nhanh chóng và mặc cả trong sự thân thiện với ý định mua thực sự.

2. Đừng dành toàn bộ chuyến đi của mình tại Kuta
Kuta được coi là điểm đến nổi tiếng nhất, được nhiều người biết tới nhất ở Bali. Thậm chí nhiều người còn cho rằng, đã tới Kuta nghĩa là đã thực sự trải nghiệm Bali. Đây là một sai lầm. Rất nhiều người tới Bali nhiều lần đã đồng ý về điều này. Bạn nên nhớ còn rất nhiều điểm khác ở Bali mà bạn nên đi để có những trải nghiệm thực sự.

Không nên ở Kuta toàn bộ thời gian nhưng đây là địa danh bạn đừng chỉ "dạo qua" mà hãy ở lại để khám phá. Một chỗ nghỉ đêm ở Kuta có giá không đắt nên hãy qua đêm ở đây. Đi chơi chợ, ăn nhiều món ở đây để có quãng thời gian thú vị.

3. Đừng nhìn lên khi bạn đi bộ
Điều này có vẻ hơi tiểu tiết nhưng chắc chắn sẽ tránh cho bạn những sự cố đáng tiếc. Rất nhiều hố tự dưng mọc ra ở bất cứ đâu khiến bạn có thể "gặp nạn". Vì thế hãy chú ý.

4. Đừng đi bar một cách vô tội vạ
Sẽ rất tốt nếu bạn đi bar ở Bali nhưng bạn cần thông minh và lưu ý một chút. Cẩn trọng với đồ uống, yêu cầu những thức uống bạn biết và nói chuyện hay ở lại bar lâu với người mà bạn biết. Điều này rất quan trọng với các bạn nữ.

5. Đừng ăn đồ ăn Tây khi ở Bali
Hãy trải nghiệm những món ăn truyền thống ở đây. Nếu có điều kiện bạn nên thử một lớp học nấu ăn và tìm ra công thức đặc biệt để nấu những món ăn đặc trưng ở Bali.

6. Đừng đi Bali dưới một tuần
Nếu được tốt nhất là bạn nên đi 2 tuần hoặc hơn. Có rất nhiều địa điểm để vui chơi và khám phá ở Bali. Nếu đi một tuần hoặc ít hơn, bạn sẽ phải có một kế hoạch rất chặt chẽ và một lịch trình di chuyển khá vất vả để có thể ở hai nơi khác nhau (tất nhiên trừ việc bạn đã tới Bali trước đó). Vì thế bạn sẽ khó mà thư giãn được. Vậy nên, về thời gian hãy cân nhắc kỹ.

Read more »

9 điều cần biết khi đi Bali

Cách đây 4-5 năm gì đó khi nghe nhắc đến Bali, mình nghĩ ngay đến bom, khủng bố và sóng thần:D, đồng thời cũng biết hòn đảo này nổi tiếng là thiên đường du lịch. Báo chí hay đăng tin diễn viên Holywood này làm đám cưới ở Bali, tỉ phú kia đi nghỉ ở Bali… cao sang dễ sợ:) Vậy mà cũng có ngày mình đi Bali, hi hi, và thấy Bali hiện tại không nguy hiểm chút nào, và cũng không quá cao sang cho những người mê du lịch mà không phải đại gia:)

Vì là lần đi thứ hai nên mình không bỡ ngỡ mấy. Nhưng nhớ lại lần đi đầu tiên khi tìm hiểu về kinh nghiệm du lịch bụi ở Bali trên internet, mình đã không tìm kiếm được nhiều. Theo mình đoán hình như số người Việt Nam đến Bali còn khiêm tốn và không ở lâu (mình hay hỏi các nhân viên khách sạn, nhà nghỉ, quán ăn, nhân viên bán vé điểm tham quan mà mình đến là đã gặp người Việt Nam nào tới đây chưa, mới có một nơi trả lời là có, còn lại toàn lắc đầu). Không chắc là đoán đúng vì biết đâu bà con ăn nghỉ ở những nơi cao cấp quá, làm sao mình biết được:) Vì vậy các kinh nghiệm nhỏ mình chia sẻ sau đây chủ yếu cho các bạn yêu thích du lịch bụi, ngân sách vừa phải, thích tự sắp xếp chuyến đi, có thời gian lang thang hơi dài và ưa thử thách mạo hiểm một chút.

1. Visa: 

Với các bạn đi chơi ít hơn 30 ngày thì không cần quan tâm đến visa, vì cũng như nhiều nước Đông Nam Á khác Indonesia miễn visa cho thời gian du lịch 1 tháng.

Đi hơn 30 ngày thì phải đi làm visa rồi! Thủ tục cũng khá đơn giản. Nhưng khả năng được duyệt thì khá hên xui:) Đặc biệt phụ nữ hay bị hỏi han đủ thứ (đi qua đó làm gì? Đi chơi sao đi lâu vậy? Đi với ai? Nếu có đi với ai thì quan hệ như thế nào?v.v…) do cái thành kiến ngu ngốc là các cô gái VN xuất ngoại đi làm nghề xấu. Các bạn ở Sài Gòn nộp hồ sơ tại lãnh sự quán Indonesia số 18 Phùng Khắc Khoan, Q1 :

– Hộ chiếu còn thời hạn sử dụng trên 6 tháng

– Các vé máy bay đi và về (quan trọng để họ quyết định nhanh vì thấy bạn không có ý định ở lại)

– Đơn xin cấp visa (do nhân viên lãnh sự phát)

Đối với vé máy bay, đặc biệt là vé chuyến về, nếu bạn e là mua vé rồi mà không được duyệt như vậy sẽ mất tiền huỷ chuyến hoặc đổi ngày, thì bạn lấy xác nhận đặt vé và trình cho nhân viên lãnh sự. Sau đó nếu ổn rồi thì hẵng mua:)

Phí cấp visa là 45$, thời gian cấp 1 tuần lễ

2. Vé máy bay :

Không có chuyến bay thẳng từ Việt Nam đến Bali mà phải quá cảnh hoặc ở Kuala Lumpur (Malaysia) hoặc ở Jakarta (Indonesia)

Mình toàn quá cảnh ở Kuala Lumpur. Để có giá rẻ nên đặt trước 3 tháng, giá tốt có khi chỉ khoảng 3,5tr cho 1 chiều Việt Nam- Malaysia – Bali (đi với Air Asia http://www.airasia.com)

Nếu không mua được vé bay đi Bali ngay trong ngày đến Kuala Lumpur thì bạn có thể đặt phòng khách sạn Tune của Air Asia ngay tại sân bay KLCC nghỉ một đêm, chờ hôm sau bay tiếp. Còn không thì có thể về trung tâm Kuala Lumpur chơi mấy ngày nhỉ:)?

À, đi chơi rồi ra về cũng phải trả tiền cho người Indo nữa :) Nếu bạn bay ra khỏi Indonesia từ Bali thì bạn phải nộp 150.000 rupiah tại sân bay. Không chấp nhận các loại tiền khác nghe. Do đó, nhớ để dành tiền rupiah mà hồi hương nhé! Nhưng nếu bay ra khỏi Indonesia từ Jakarta thì chỉ trả có 50.000 rupiah thôi. Bạn tính toán mà mua vé chặng Bali-Jakarta-Hà Nội hoặc Sài Gòn sao cho có lợi nhất nhé

3. Đổi tiền

Tỷ giá đồng rupiah là 1IDR ~ 2.4 VND

Bạn mang USD và đổi sau đó ở Bali cũng được, nên đổi tiền ở điểm đổi tiền của ngân hàng được uỷ quyền vì tỷ giá tốt hơn, ví dụ như điểm đổi tiền của công ty PT Dirgahayu Valuta Prima màu xanh (xem hình) Tỷ giá tham khảo hiện nay 1USD ~ 9.460 rupiah ( nếu những tỷ giá này không thay đổi lớn thì đổi tiền ở Bali lời hơn chút chút nhỉ?)

Tỷ giá ngoài các điểm đổi tiền chợ đen cho 1USD thường dao động từ 9.000-9.200 rupiah

Tờ 10.000 rupiah với 100.000 rupiah hao hao giống nhau. Cẩn thận kẻo trả tiền nhầm đó:)

br />;

4. Rút tiền qua ATM

Tờ Rupiah có mệnh giá lớn nhất là 100.000

Có hai loại máy ATM dành cho thẻ quốc tế : Loại chỉ có tiền 100.000 rupiah và loại chỉ có tiền 50.000 rupiah

Mỗi máy cho rút tối đa 30 tờ

Nghĩa là nếu bạn rút tiền từ máy 50.000R bạn chỉ có 1,5trR, có thể không đủ và bạn phải rút thêm, phải trả phí ngân hàng nhiều hơn. Đáng tiếc là loại máy này chiếm đa số. Nhưng nếu bạn đi ngắn ngày và không quan trọng phí rút tiền thì không sao:)

Các máy có tiền mệnh giá 100.000 R chủ yếu có ở Kuta, Denpasar và Ubud. Mình chỉ rút tiền từ ngân hàng CIMB NIAGA, và mình biết các vị trí sau:

– Tại Ubud: có ATM của CIMB NIAGA nằm trên Jalan (đường) Raya Ubud, phía bên trái nếu đi về hướng chợ Ubud

– Denpasar: ATM của CIMB NIAGA nằm trên Jalan Veteran

Có nhiều vùng khác không có ATM, nên bạn cần để ý rút tiền ở 3 điểm trên trước khi đi nhé

5. Phương tiện di chuyển

a. Xe hơi

Ít thấy hãng taxi chính thức ở Bali, hầu hết là các tài xế tư nhân tự hoạt động. Đi ngoài đường bạn sẽ thấy họ cầm bảng “transport” và mời mọc tới tấp. Bạn cũng có thể thuê xe để tự lái nữa.

– Giá đi từ sân bay Ngurah về trung tâm Kuta khoảng 50.000 rupiah

– Giá đi từ sân bay về Ubud dao động từ 150.000- 200.000rupiah

– Giá đi từ Kuta về Ubud khoảng 150.000 -200.000 rupiah

– Giá thuê một xe tự lái dao động từ 200.000 – 500.000 rupiah/ngày (tuỳ loại xe)

…tuỳ vào khả năng trả giá của bạn

Thuê xe đi chơi bạn nên liên hệ từ khách sạn, nhà nghỉ nơi bạn ở vì họ có tài xế riêng hoặc họ sẽ giới thiệu những tài xế tốt, giá tốt, an toàn hơn là bạn kêu xe ở bên ngoài. Đa phần các nhà nghỉ khách sạn ở Bali đều có khách quen hàng năm, do đó họ sẽ giúp đỡ bạn rất nhiều để bạn còn quay lại vào những năm sau

b. Xe đạp: 

Xem phim Ăn, Cầu nguyện, Yêu các bạn sẽ thấy nhân vật nữ đạp cái xe thật cổ điển, duyên dáng. Nhưng mà chỉ để đi vòng vòng ở mấy khu phố nhỏ ở các trung tâm thì được, còn nếu đi các khu khác có lẽ cô ấy phải dắt bộ hơi nhiều. Dốc, đồi, đồi và dốc lên xuống giống như chơi rolling coaster:) Vì vậy các tiệm cho thuê xe đạp hầu như chỉ có loại xe thể thao 7 gear (nhờ vào 3 mức điều chỉnh ở tay trái, bạn có thể có 21 tốc độ khác nhau) giá cho thuê dao động từ 20.000-30.000 rupiah/ngày

Xe đạp rất tuyệt để dạo quanh các ngôi làng, vi vu qua mấy cánh đồng êm ả hoặc bạn có thể dùng nó để đi thăm các thắng cảnh xa xôi khác, thử thách lòng kiên nhẫn và sức bền của bản thân.

c. Xe máy:

Phương tiện thân quen và thuận tiện cho các bạn trẻ yêu phượt nhỉ? Loại xe máy thông dụng ở Bali là xe Vario của hãng Honda, giống y chang xe Click ở Việt Nam mình. Xe này đủ mạnh để đi đường trường. Giá thuê xe theo ngày là 30.000-50.000 rupiah, theo tháng là 500.000 rupiah/tháng. Người chủ sẽ giao cho bạn một bản copy chứng nhận sở hữu (?), bạn sẽ phải trình cái này nếu cảnh sát hỏi thăm (nghe ghê quá)

Nhưng cái quan trọng nhất để đi xe là bạn phải có bằng lái quốc tế. Cảnh sát giao thông (CSGT) Bali rất thích huýt còi chặn người đi đường tìm lỗi, tìm cách doạ phạt để nhận hối lộ (thấy quen quen hả), đặc biệt là đối với người nước ngoài. Trên xa lộ, đường lớn hễ cứ thấy mắt xanh mũi lõ đi xe máy thế nào họ cũng ngoắc vào lề. Người Việt Nam tuy da vàng mũi không lõ (hi hi) nhưng nếu có dáng dấp phượt phượt không giống Bali thì cũng có nguy cơ cao lắm. Nếu không có bằng lái họ sẽ doạ đưa xe về đồn, giữ giấy tờ…v.v.. Và sau đó là gợi ý nộp tiền trực tiếp cho họ thì ok, khoảng 50 dollar gì đấy. Do đó, tốt nhất là có bằng lái và đi xe đúng luật bạn nhé! Còn làm thế nào để có bằng lái Quốc tế thì mình sẽ có một bài riêng, không phức tạp đâu.

Trong trường hợp bạn có đầy đủ bằng lái, giấy tờ xe, đội mũ bảo hiểm cẩn thận, đi xe đúng luật thì một số cảnh sát sẽ giả bộ nghiêng ngó cái xe, phán là đèn xe bạn không đủ sáng, phanh không tốt, giấy xe hết hạn và gợi ý bạn nộp tiền hoặc doạ đưa bạn về đồn. Bạn không nên quá sợ mà đưa tiền, cứ bảo xe này tôi thuê, tôi không biết các vấn đề đó, và đưa cho họ số điện thoại của chủ xe để nói chuyện. Gần 100% họ sẽ cho bạn đi :) Họ chỉ có ý định lấy tiền từ các khách du lịch không muốn rắc rối, nộp tiền cho yên chuyện thôi.

Chiều đi xe theo kiểu Anh, đi ở bên trái.

Đổ xăng: các trạm xăng được thiết kế thông minh và thuận tiện: chia rõ khu vực dành cho xe máy và ô tô. Người ta thiết kế lối vào đổ xăng dành cho xe máy hẹp, chỉ đủ chỗ cho một xe. Do đó, dù không muốn cũng phải sắp hàng chờ đến lượt, tránh được tình trạng chen chúc lộn xộn thường thấy ở các cây xăng Việt Nam. Mình được lưu ý là yêu cầu đổ xăng theo tiền (10.000 rupiah là đầy bình), không kêu đổ xăng theo lít, hoặc bảo đầy bình, vì có thể sẽ có gian lận, không biết có phải vậy không?

6. Nhà nghỉ, khách sạn:

Không khó để tìm nhà nghỉ khách sạn ở Bali. Nghĩa là không đến mức phải đặt phòng trước qua các trang web nhưbooking.com hay agoda.com v.v… Giá phòng ở các trang này mắc hơn nhiều so với giá thật, bởi vì chủ nhà nghỉ khách sạn phải trả phí và hoa hồng cho các website này. Ví dụ như một người bạn của mình đi nghỉ tại Tabana, cô ấy trả 200.000 rupiah/đêm trong khi đó một người khách Nhật book trước qua mạng phải trả đến 50 dollar/đêm.

Bạn có thể bay đến Bali, lang thang một chút là có phòng ở ngay. Giá một phòng tươm tất, sạch sẽ, quạt máy, nước nóng, giường lớn trong mùa cao điểm là 200.000 -250.000 rupiah/đêm; mùa thấp điểm khoảng 100.000-150.000 rupiah/đêm. Nếu họ có hồ bơi thì mắc hơn một chút. Đôi lúc đồng giá với phòng máy lạnh. Dĩ nhiên là không thiếu những resort lộng lẫy tiện nghi với giá từ 300$-800$/đêm.

Mùa cao điểm là từ tháng 3-tháng 9 (đặc biệt vào tháng 7-8 người Úc sẽ ùn ùn kéo qua Bali, rất đông đúc)

Mùa thấp điểm từ tháng 10- tháng 2 ( mưa nhiều)

Nếu bạn lo lắng không có phòng mùa cao điểm, bạn cũng có thể book qua mạng nhưng tốt hơn là website trực tiếp của resort, nhà nghỉ, khách sạn. Một trang web thú vị để book phòng là airbandb.com. Rất nhiều người nước ngoài có nhà riêng để nghỉ tại Bali, họ sẽ cho thuê trong thời gian không ở đó. Giá sát thực tế và có lịch nêu rõ những lúc phòng trống.

7. Ăn uống: 

Tạm gác những nhà hàng lớn sang trọng mắc tiền, những tiệm ăn Nhật Bản, Ý, Pháp…một bên, Bali có vô số hàng quán ngon miệng, hương vị vừa lạ vừa quen (văn minh lúa nước với nhau), giá bình dân (từ 10.000 rupiah-70.000rupiah), phong cách phục vụ hiền hoà, chân chất dễ thương

Các món ăn Indo hay gặp nhất là nasi goreng (cơm chiên), nasi campur (cơm thập cẩm), cap cay (rau xào), gado-gado (rau xào trộn xốt đậu phụng), pelecing kangkung (rau muống luộc kèm sốt cà chua đặc biệt)… Món đậm chất Bali là pepes ikan (cá ướp hỗn hợp gia vị Bumbur bọc lá chuối nướng), món sang trọng là Bebek bengil (con vịt bẩn – không biết tại sao họ gọi vậy :), chưa tìm hiểu) một kiểu vịt quay… Bạn chớ coi thường các warung (quán ăn) nhỏ nhỏ giản dị nhé, trong vậy nhưng lại rất nổi tiếng và ngon vô cùng:). Đừng quên thử các món ăn đường phố nhé (các loại bánh làm từ đậu xanh, đậu đỏ, bột gạo, nước dừa…). Ôi, đừng mang theo nước mắm hay mì gói vì sợ ăn không quen đồ ăn của người ta nhé, bởi vì bạn đang đi khám phá, cớ gì lại không khám phá luôn văn hoá ẩm thực:)

Nếu bạn ở Ubud vài ngày, mình khuyên bạn nên chọn khu vực Tebesaya (jalan Sukma) để trọ. Rất yên tĩnh và thể hiện rõ nhất cuộc sống thường nhật của văn hoá đạo Hindu. Ở đó có warung của Mama Badri, mà hầu như khách ba lô Nhật nào cũng ghé tới, bởi vì Mama và thức ăn ngon tuyệt của bà được đánh giá rất cao ở Lonely Planet Nhật. Ở đó có thể tình cờ bạn sẽ ngồi ăn với vài người nổi tiếng mà rất giản dị, mà qua chuyện trò làm quen bạn mới phát hiện ra…

8. Các điểm đến:

– Kuta: sôi động và bị thương mại hoá tối đa. Phù hợp để mua sắm, đi bar, cũng là nơi dân lướt sóng tìm đến. Với nhiều khách lữ hành, Kuta là thảm hoạ, là thất bại của Bali vì sự ồn ào, hào nhoáng của nó :) Thông thường người ta hay đến thăm đài tưởng niệm các nạn nhân vụ đánh bom năm 2002.

– Các ngôi đền:

Uluwatu – ngôi đền trên vách đá ở Jimbaran

Goa Gajah – elephant cave gần Ubud

Ulum Danu Bretan- ngôi đền bên hồ ở Bedugul

Đền Tanah Lot

Đền dơi Gua Lawah ở Padang Bai

– Ubud: trung tâm của nghệ thuật, điêu khắc, hội hoạ, các điệu nhảy truyền thống, điểm đến của các nhà văn, hoạ sĩ, yogi.. Nổi tiếng thế giới với các trung tâm yoga và thiền

– Ngôi làng cổ Tanganan tại Candidasa

– Lặn biển ở Padang Bai, Candidasa, ngắm cá heo ở Amed, Lovina

– Thăm hồ Batur và núi lửa Batur

– Leo và khám phá núi lửa Batur và Agung

– Xem các buổi rước lễ của người Bali tại các ngôi đền trung tâm các làng

… Và rất rất nhiều nơi hay ho thú vị khác bạn sẽ tình cờ phát hiện ra trên đường đi hoặc qua câu chuyện của các người bạn Tây balo mới quen dọc đường :)

9. Mua sắm:

Bali nổi tiếng với đồ thủ công mỹ nghệ (đồ trang trí chạm khắc từ gỗ, trái dừa, xương bò, đồ bạc, vải batik, tranh vẽ, vòng tay chuỗi hạt…). Để mua sắm đa phần người ta tập trung về:

- Kuta, Denpasar: nơi tập trung các shop hàng hiệu

– Ubud: chợ trung tâm Ubud có tất cả hàng mỹ nghệ

– Tampak Siring: sản phẩm thêu móc

– Chợ thủ công mỹ nghệ Sukawati: tuyệt vời để đi mua đồ làm quà, giá rẻ hơn các nơi còn lại rất rất nhiều

Dù mua ở đâu, đặc biệt ở các chợ, bạn phải dũng cảm trả giá nhé, giảm phải 70% đấy. Mình mua cái áo ở chợ Ubud, giá đưa ra là 165k rupiah, mình mua nó chỉ với 30k (vẫn còn hớ nghe bà con)

Khá là dài dòng, nhưng mà mình vẫn còn thấy thiếu thiếu gì đó. Hy vọng là hữu ích chút chút. Nếu bạn nào có kinh nghiệm gì hay hơn thì góp ý nghe… Mình vẫn mong được gặp bạn Việt Nam ở Bali:)

Read more »